Dieta y nutricion

Chuletas De Calabaza

Las chuletas de calabaza son útiles y fáciles para el estómago. Con la adición de carne picada u otras verduras, se vuelven más nutritivas y fragantes. Buenas empanadas de calabaza con crema agria o crema casera, con mayonesa de alta calidad o como aditivo para cualquier plato de acompañamiento.

La calabaza hace que el plato sea jugoso, brillante y útil. Pero carne picada o papas - satisfactorio. Para que los espacios en blanco no se "arrastren" durante el tratamiento térmico, la carne vegetal debe eliminarse por completo, eliminando el exceso de humedad.

Si es necesario, puede enriquecer el sabor de los platos con cualquier condimento o especia. Trozos de cebolla verde, una pizca de cilantro, ramitas de cilantro e incluso jengibre finamente picado van bien con la calabaza.

Usando cualquier suplemento disponible, puede obtener un plato sabroso y delicioso que atraerá a todos los hogares y sorprenderá a los huéspedes. El contenido calórico de la versión vegetariana de las chuletas es de 82 kcal por 100 g, con carne picada - 133 kcal.

Hamburguesas vegetales de calabaza, cebollas y papas - receta fotográfica paso a paso

Se pueden crear hamburguesas jugosas, nutritivas, brillantes y originales con solo unos pocos ingredientes simples disponibles para todos. Les gustan tanto los veganos como los que prefieren comer platos de carne. Esta receta es útil durante la publicación, ya que ayudará a diversificar y enriquecer su tabla diaria.

Por cierto, las migas de pan se pueden reemplazar fácilmente con cualquier salvado (lino, avena, centeno). Será aún más jugoso y saludable.

Tiempo de cocción: 1 hora 0 minutos.
Cantidad: 4 porciones

Los ingredientes

  • Pulpa De Calabaza: 275 g
  • Patatas: 175 g
  • Bombilla: media
  • Sal: al gusto
  • Aceite vegetal: para freír.
  • Harina: 1 cda. l
  • Pan rallado: 50 g

Instrucción de cocina

  1. Con un rallador o una cosechadora, muele la pulpa de calabaza hasta que quede suave.

  2. Introducimos las patatas preparadas de la misma manera.

  3. En el siguiente paso, agregue las cebollas picadas.

  4. Sal al gusto, exprima ligeramente la masa con las manos para eliminar el exceso de jugo.

  5. Agregue la tasa de harina recomendada.

  6. Combinando todos los productos, forme las empanadas y cubra cada una con un puñado de galletas o salvado (de 2 lados).

  7. Repartimos la calabaza en blanco en una cacerola, cocinamos en cada lado hasta que aparece un tono crema.

  8. Los productos cambian inmediatamente el formulario y lo envían al horno (180 grados).

  9. Después de 20-30 minutos, sirva las empanadas de calabaza con cualquier plato, ensalada o "solo".

Variación con la adición de otras verduras: zanahorias y calabacín.

Las empanadas de verduras de estos ingredientes son especialmente aireadas, fragantes y muy tiernas.

Tomará:

  • zanahoria - 160 g;
  • sémola - 160 g;
  • aceite vegetal;
  • calabacín - 160 g;
  • migas de pan;
  • calabaza - 380 g;
  • sal;
  • cebolla - 160 g

Cómo cocinar:

  1. Picar las verduras y enviarlas a la licuadora. Moler
  2. Sal y mezclar con sémola. Dejar reposar durante media hora.
  3. Formar empanadas y enrollar en pan rallado.
  4. Calentar el aceite en una sartén. Publicando espacios en blanco. Freír en ambos lados.

Cómo cocinar chuletas de calabaza con carne picada

En esta realización, la pompa de los productos dará sémola, calabaza saturada con vitaminas y el relleno hará que las albóndigas sean satisfactorias.

Productos:

  • sémola - 80 g;
  • carne picada - 230 g;
  • leche - 220 ml;
  • sal;
  • cebollas - 130 g;
  • aceite vegetal;
  • huevo - 2 piezas;
  • migas de pan;
  • Calabaza - 750 g de pulpa.

El relleno se puede tomar cualquiera, pero mejor mezclado de varias variedades de carne.

Que hacer

  1. Con un rallador mediano, moler la pulpa de calabaza. Calentar el aceite vegetal en una sartén y poner las chips de calabaza.
  2. Cuando la verdura se vuelve suave y se convierte en una papilla, vierta la leche. Sal
  3. Continuando mezclando vierta la sémola. La masa debe espesar. Retirar del fuego y enfriar.
  4. Vierta el aceite en un limpiador limpio y ponga la cebolla picada. Freír hasta que esté transparente.
  5. Añadir relleno. Freír a fuego medio revolviendo constantemente para que la masa no se convierta en un bulto. Si se forman grumos, aplastarlos con un tenedor. Enfriarlo
  6. En la masa de calabaza para conducir los huevos. Sal y mezclar bien.
  7. Cuchara de puré de calabaza. Poner en la mano y apretar ligeramente. Coloque un poco de carne molida en el centro, forme una tajada con un relleno.
  8. Rollo en pan rallado. Calentar el aceite en una sartén. Publicando espacios en blanco. Freír a cada lado durante 4 minutos. La cubierta no puede ser cubierta.

Exuberantes y jugosas hamburguesas con sémola.

La versión económica de chuletas de calabaza, pero no menos sabrosa. Adecuado para personas que viven un estilo de vida saludable.

Ingredientes:

  • calabaza - 1.1 kg de pulpa;
  • sal - 1 g;
  • mantequilla - 35 mg;
  • leche - 110 ml;
  • azúcar - 30 g;
  • migas de pan;
  • sémola - 70

Instrucciones paso a paso:

  1. Usando un rallador grande para rallar la calabaza.
  2. Calentar el aceite en una sartén. Poner las chips de calabaza. No cierre la tapa.
  3. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Sal y mezclar.
  4. Endulzar Dependiendo de tus preferencias de gusto, puedes usar cualquier cantidad de azúcar.
  5. Vierta la sémola en porciones pequeñas e interfiera activamente para no formar grumos.
  6. Vierta la leche. Revuelva y sude durante otros 3 minutos. Enfriarlo
  7. Recoge una porción de masa de calabaza. Dale la forma deseada. Rollo en pan rallado.
  8. Ponga los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Colocar en un horno caliente. Modo 200 °. Cocine hasta que esté dorado, crujiente.

Receta de horno

Deliciosos dulces de calabaza y queso cottage son perfectos para el desayuno de toda la familia.

Se pueden hacer blancos por la tarde y por la mañana solo hornearlos en el horno.

Tomará:

  • sémola - 60 g;
  • queso cottage - 170 g;
  • calabaza - 270 g;
  • migas de pan;
  • huevo - 1 pieza;
  • canela molida - 7 g;
  • azúcar - 55 g

Instrucción:

  1. Rallar la calabaza. Utilice el rallador más fino, puede picar la licuadora de verduras. Debería hacer gachas.
  2. Poner la cuajada en un colador. Para moler. Mezclar con la masa de calabaza.
  3. Verter la sémola, la canela y el azúcar. Conduce un huevo. Espolvorear con sal. Mezclar bien. Dejar reposar durante 25 minutos. Manka debería hincharse.
  4. Tomar un poco de masa con las manos mojadas y formar la pieza de trabajo.
  5. Rollo en pan rallado. Poner en una bandeja para hornear. Enviar al horno.
  6. Cocinar durante 35 minutos. Temperatura 180 °.

Empanadillas al vapor de calabaza para bebés en una olla de cocción lenta o doble caldera

Las hamburguesas delicadas y ligeras aman a los niños. Debido al contenido calórico mínimo, son adecuados para su uso durante la dieta. La preparación de un plato nutricional es muy simple, lo principal es seguir la descripción detallada paso a paso.

Tomará:

  • calabaza - 260 g;
  • cebollas - 35 g;
  • repollo blanco - 260 g;
  • pimienta
  • huevo - 1 pieza;
  • greens
  • sémola - 35 g;
  • albahaca seca
  • pan rallado - 30 g;
  • sal;
  • Aceite vegetal - 17 ml.

Cómo cocinar:

  1. Cortar el repollo en trozos, una calabaza un poco más pequeña.
  2. Hervir el agua. Poner los trozos de repollo en agua hirviendo. Cocinar durante 5 minutos. Añadir la pulpa de calabaza. Hervir durante 3 minutos. Escurrir el líquido.
  3. Transferencia a un colador para hacer todo el vaso de agua. Si desea darle a los vegetales una ternura especial, puede hervirlos en lugar de agua en la leche.
  4. Repollo con calabaza para cambiar al bol de una licuadora. Añadir la cebolla cruda picada, el eneldo, el perejil. Encienda el dispositivo a velocidad máxima y muele los componentes.
  5. Conduce un huevo. Verter la sémola. Espolvorear con sal, albahaca y pimienta. Revuelva
  6. En el multicooker configura el modo "Freír". Vierta el aceite.
  7. Formar las empanadas de calabaza y enrollar en migas de pan. Freír los espacios en blanco de todos los lados.
  8. Cambio de modo a "Enfriamiento". Tiempo para fijar durante media hora.

Las chuletas se pueden cocinar en una caldera doble, incluso sin freírlas. Para ello, colóquelos en una caldera doble, dejando huecos, y luego media hora.

Consejos y trucos

Conociendo los secretos simples, resultará cocinar las hamburguesas perfectas desde la primera vez:

  • El relleno se prepara moliendo la pulpa de calabaza. Usar crudo, horneado o congelado. La última opción es una excelente solución para cocinar en el invierno.
  • El requesón, la sémola, la harina de avena, la carne picada y las aves hervidas que se agregan a la composición ayudarán a diversificar el sabor de las chuletas.
  • Si la calabaza no se somete a un tratamiento térmico antes de molerla, el puré resultante producirá una gran cantidad de jugo. Para picar era denso, está bien presionado.
  • Para que las chuletas no se deshagan, los huevos seguramente se agregan a la carne molida.
  • La sémola ayuda a que la masa de la chuleta se vuelva más densa y fácil de moldear.
  • Después de agregar el cereal, debe dar media hora a la sémola hinchada.
  • Para empanizar utilice galletas estrictamente finamente molidas. Los grandes deben triturarse aún más en una licuadora al estado deseado.
  • Para evitar que las hamburguesas se peguen durante la fritura, la sartén y el aceite deben calentarse muy bien.

Por cierto, desde la calabaza puedes cocinar muy rápidamente los filetes originales, sin perder tiempo cortando los ingredientes. Vea la receta en video.

Mira el video: CHULETAS AHUMADAS CON CALABACITAS (Noviembre 2019).

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