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¿Cómo y qué lavar verduras y frutas para no enfermar?

Incluso los niños saben que las frutas y los vegetales siempre deben lavarse antes de comerlos para eliminar la suciedad, los gérmenes y los restos de los químicos que las plantas trataron durante su crecimiento. Y para que una ensalada de verduras o un postre de frutas no se convierta en un “trampolín” para el hospital, el enfoque del procesamiento de alimentos debe ser individual.

Reglas generales para el lavado de verduras y frutas.

Para eliminar la suciedad y el polvo de las verduras y frutas, generalmente es suficiente enjuagar con agua corriente.

Pero si también hay microorganismos dañinos, pesticidas, rastros de procesamiento para almacenamiento (cera y parafina) o incluso química termonuclear utilizada para la protección de las plantas, el agua simple es indispensable. Aquí se necesita más artillería pesada.

Video: ¿Cómo lavar frutas y verduras?

En primer lugar, hablemos de las reglas generales para procesar las verduras y frutas compradas (recogidas, excavadas):

  • Si confía en la pureza de los vegetales y las frutas, ya que los trajo de su propio huerto, puede hacerlo con agua corriente. Para lo comprado (especialmente importado) - las reglas son diferentes. En primer lugar, nos deshacemos de la cera y parafina. Para hacer esto, lave las frutas y verduras en el agua con un cepillo aparte, y luego enjuague bajo el grifo.
  • Si los niños compran frutas y verduras, primero empapamos una futura ensalada o postre en agua fría (al mismo tiempo, eliminaremos la proporción de sustancias dañinas dentro de la fruta, si están allí), y luego enjuagar con el método habitual y cortar la piel. Por supuesto, este "truco" será superfluo para las manzanas caseras, pero para las brillantes importadas es altamente recomendable.
  • Si lavaste frutas y verduras, cómelos de inmediato o déjalos en mermeladas, ensaladas, etc.. No los guarde mucho tiempo después del lavado. En primer lugar, se deterioran rápidamente y, en segundo lugar, pierden vitaminas y otras sustancias beneficiosas.
  • Al limpiar, use solo electrodomésticos de acero inoxidable.
  • Si hay manchas amarillas en las verduras (calabacín, pepinos o papas), deshágase de ellas inmediatamente y sin dudar.Tales manchas son un signo de exceso de nitrato. Para reducir el nivel de nitratos, puede remojar papas o zanahorias en agua con sal por un día. Pero con los nitratos, también te librarás de las vitaminas.
  • Frutas y verduras preparadas para la nutrición infantil.Se recomienda no lavar con agua corriente, sino con agua destilada.
  • Está estrictamente prohibido usar vajilla o jabón común para frutas y verduras.Los componentes químicos pueden meterse debajo de la piel de la fruta y causar envenenamiento.

Medios para lavar verduras y frutas - tienda y hogar.

Quien le aconsejó usar jabón para lavar la ropa o cualquier detergente para lavar platos para procesar verduras y frutas, confirmando la efectividad del clásico "bueno, vea, no me pasó nada", ¡no escuche! Una prohibición categórica de estos fondos al lavar frutas! Hasta el final, no se eliminan (incluso si se trata de un “agente ECO” para niños) y los componentes del producto se envían con frutas y verduras directamente a su cuerpo.

¿Qué significa utilizar, si "simplemente enjuague" no encaja?

Remedios caseros:

  • Jabon de bebeSin aditivos, colorantes ni aromas.
  • Jugo de limón + soda. Para el "limpiador", mezcle una cucharada de soda y una cucharada de jugo de limón en un vaso de agua. Luego, vierta la solución en una botella de spray limpia, espolvoree la fruta, espere 2-3 minutos y enjuague de la manera habitual. Después de la aplicación escondemos los medios en el refrigerador.
  • Vinagre Tomamos el agente por la mitad con agua normal, lo agitamos, lavamos la fruta en solución y lo enjuagamos bajo el grifo del grifo. Ayudará en la eliminación de la cera y la desinfección.
  • Sal En 1 litro de agua - 4 p / l de sal ordinaria.
  • El peróxido de hidrógeno.Con él, no solo limpia la fruta, sino que también la desinfecta. Los medios se usan simplemente: en un recipiente con agua - 1 st / l de la droga.

Herramientas profesionales:

Sí, hay tales. Solo en el mercado interno, todavía no están firmemente establecidos.

El esquema de aplicación es simple y no requiere acciones innecesarias con soda, peróxido, etc.

Así, el mejor reconocido ...

  • Bentley Organic. En esta composición - ácidos naturales (aprox. - málico, láctico y cítrico), así como aloe vera. Alta eficiencia contra bacterias y microbios: 100% de neutralización de toda la "infección".
  • Safeguard Fruit Veggie Wash.En este "conjunto" de componentes: extractos de plantas y glicerina, emulsionantes, aloe vera, así como aceites esenciales de cítricos. La purificación es 100 veces más efectiva que el agua ordinaria.
  • Mako Clean. Similar en composición al 1er producto, pero menos costoso. Nuestro producto nacional con alta eficiencia y absoluta seguridad.
  • Coma más limpio.Ideal para aquellos que les gusta comer verduras / frutas en la naturaleza. Es una servilleta con una impregnación especial: glicerina vegetal, componentes detergentes naturales (naturales), sal marina, ácido cítrico y citrato de sodio. El mismo caso cuando puede hacerlo sin lavar la fruta (solo frótela con una servilleta).
  • Sodasan.Jabón líquido especial para frutas y verduras. Se aplica a la fruta y luego se lava abundantemente con agua. Ingredientes: aceites vegetales saponificados, soda clásica, ácidos de frutas y extracto de pomelo. Se recomienda el uso de medios para el procesamiento de melones y sandías.

Por supuesto, estos fondos son más caros de lo que nos gustaría, pero su consumo es muy pequeño, y una botella de dinero suele ser suficiente por un tiempo muy largo.

 

Cómo lavar una variedad de verduras - instrucciones para la anfitriona

¡Cada vegetal tiene su propio método de procesamiento!

Por ejemplo ...

  • La col blanca. Como regla general, ni siquiera se lava. Simplemente se eliminan 2-3 capas de hojas (para limpiar y refrescar) y luego se corta el tallo. Hace unos 20 o 25 años, los niños consideraban que los tallos de repollo eran un manjar y esperaban a que mamá empezara a "tallar" el repollo. Hoy en día el tallo es una fuente inequívoca de nitratos (es en ellos que se recogen).
  • La coliflor En esta verdura, limpiamos con un cuchillo (o un rallador de verduras) todas las áreas oscurecidas, y luego las desensamos en inflorescencias y las dejamos caer durante 10 minutos en agua salada, de modo que todos los gusanos que adoran la coliflor se derramen en la superficie.
  • Colinabo Enjuagar y liberar de su piel.
  • Alcachofas De estos vegetales, el tallo se corta primero, luego se eliminan todas las hojas dañadas, y solo después se lavan con agua corriente, dejando a un lado canastas para la preparación del almuerzo y la base de las hojas de alcachofa (el resto no se come).
  • Verduras de raíz (nota: rábano picante y rábano, zanahorias y papas, remolachas, etc.), primero empape en agua tibia y luego raspe la tierra con un cepillo. Luego: lave con agua tibia y luego con agua fría, y luego retire la cáscara.
  • Tener maíz Primero retire las hojas, y luego enjuague bajo el grifo.
  • Pepinos y tomates (así como vegetales de chile, berenjenas, pimientos y calabacines) remoje brevemente en agua fría (si hay sospecha de nitratos (puede ser salado), luego lávelos bajo el grifo).
  • Espárragos Por lo general, se limpian en un recipiente ancho y con un cuchillo afilado, comenzando desde la cabeza de la verdura, y sobre su base. Inmediatamente después de la limpieza, enjuague bien debajo del grifo.

Lavado adecuado de frutas y bayas.

Incluso si personalmente escogiste frutas de los árboles, esto no significa que puedas romperlas, simplemente frotando la camisa.

El enfoque de las frutas no es menos especial que el de las verduras.

  • Cítricos Por lo general, se venden brillantes con cera y otras sustancias. E incluso después del lavado quedan un poco pegajosos. Por lo tanto, primero debe escaldar un limón (naranja, etc.) con agua hirviendo de un hervidor y luego enjuagar con un grifo.
  • En cuanto a las piñas.Se lavan juntas con las hojas bajo el grifo - agua fría. A continuación, dése seco.
  • Melones y sandías, calabazas y calabacines. Mi remedio especial o casero en el baño (o lavabo) con un cepillo.
  • Granadas, peras con manzanas, albaricoques con melocotones y ciruelas. Sumérjalo en agua fría durante un rato y enjuáguelo bajo el grifo con un método convencional.
  • Las uvas Se recomienda colocar debajo de la ducha del grifo en un recipiente o colador y, dividiendo en grupos, enjuagar.
  • Para frutos secos el remojo es necesario. Pero primero - una ducha de agua hirviendo.
  • Bayas, como las uvas, colocamos un colador en 1 capa (¡no apile en una pila grande!) y lo dejamos debajo de la "ducha" durante 4-5 minutos. Si hay dudas acerca de la pureza de las bayas (por ejemplo, fresas con tierra en la piel o cerezas muy pegajosas), sumerja el colador con ellas en agua caliente, luego en muy frío, luego nuevamente en caliente y nuevamente en frío. Eso será suficiente.

¿Cómo lavar los greens - perejil, cebolla verde, eneldo, etc.?

Según los parasitólogos, cualquier verde puede ser peligroso. Incluyendo el que se cultiva por manos cuidadosas en el jardín de un jardín personal.

Verduras mal lavadas - casi "ruleta rusa". Tal vez la suerte, tal vez no.

Video: ¿Cómo lavar los greens? Parte 1

Video: ¿Cómo lavar los greens? Parte 2

Para mantenerse vivo y saludable, recuerde las reglas de lavar verduras:

  • Quitar las raíces, la parte inferior de los tallos. (nota - acumulan nitratos) y partes podridas.
  • Lavar cuidadosamente la suciedad visible debajo del grifo.
  • Ahora remoje las hierbas en agua salada(para 1 l - 1 st / l de sal) durante 15 minutos. Toda la suciedad se asienta en el fondo del plato.
  • A continuación, no drene el agua (!), y sacar suavemente los greens y cambiar en un colador. Luego enjuague nuevamente (¡con cuidado!) Y solo luego corte en una ensalada.

¿Qué más hay que recordar?

  1. El principal peligro es esconderse entre las hojas y en las áreas donde el tallo está conectado con las ramas (por ejemplo, huevos de helmintos o los restos de la tierra con fertilizantes).
  2. El apio de lechuga se puede remojar en agua fría / fría durante una hora y media y luego se enjuaga.
  3. La ortiga se baja primero en agua hirviendo durante 2-3 minutos, y luego se enfría con agua corriente.
  4. Lavamos la ensalada verde con mucho cuidado (según las estadísticas, la "envenenan" más a menudo). Se recomienda separar cada hoja, arrancar parte de su base y luego enjuagarla por completo en 2 lados hasta que desaparezca la sensación de "deslizamiento", es decir, hasta el chirrido.