Dieta y nutricion

Como germinar el trigo y como usarlo.

Pan con costra, panecillos aromáticos, galletas delicadas y pasta: solo una pequeña lista de lo que se prepara a partir del trigo.

Los productos hechos de trigo, o más bien de harina de trigo, están entre los diez más dañinos. Se puede decir lo contrario sobre el germen de trigo: está en el top 5 de los alimentos saludables y se llama una de las fuentes de salud, energía y juventud. Obtenga más información sobre qué germinación de trigo útil puede obtener en una de las publicaciones anteriores. Ahora pasamos a cómo germinar el trigo para la alimentación.

Dónde comprar y cómo elegir el trigo para la germinación.

Para la germinación solo se necesitan granos de trigo integral, que se pueden encontrar en los supermercados.
Dónde exactamente comprar trigo depende de usted. Comprar grano en un supermercado es conveniente y seguro. La adquisición de granos en el mercado tiene ventajas y desventajas.

  1. A diferencia de la tienda, el trigo ponderado es más barato.
  2. Trigo vendido por peso, considere la integridad de la cáscara y la basura. La variedad de trigo para la germinación no importa. Lo principal es que está fresco: no debe tener más de un año y estar libre de daños. En el mercado, a veces venden granos que han sido procesados ​​con productos químicos para aumentar los rendimientos. Y en las tiendas en línea usted compra bienes a ciegas y no puede evaluar la calidad del producto.

Como germinar el trigo.

Brotar trigo en casa es un proceso simple. Debido a que no se recomienda almacenar los granos germinados por más de dos días, es mejor "ponerlos en funcionamiento" y preparar alimentos saludables a diario. Sobre todo porque esto no te lleva mucho tiempo y esfuerzo.

Como norma, el trigo germina durante el día. aunque a veces hay variedades que brotan alrededor de dos días, por lo que es más conveniente realizar la recolección en la mañana. En este caso, los granos estarán listos a la mañana siguiente y podrá comerlos para el desayuno. Por cierto, es muy útil comer trigo con el estómago vacío.

Comencemos el proceso de germinación:

  1. Decida cuánto trigo necesita abastecerse para no tirar el exceso. La porción diaria recomendada de granos germinados para una persona es de al menos 1 cucharada. l Si se desea, se puede aumentar: es inofensivo.
  2. Vierta el trigo en un pedazo de papel y sáquelo, quitando la basura y los granos en mal estado. Colocar en un colador y aclarar.
  3. Elija un contenedor de germinación de trigo: porcelana, vidrio, cerámica, esmaltado o plástico. Pero no de aluminio. Es importante que los platos tengan un fondo plano y ancho en el que todos los granos encajen en 1-2 capas. Por ejemplo, si está cosechando 1-2 porciones, es conveniente usar un recipiente de plástico. Para volúmenes más grandes, tome una bandeja o bandeja para hornear.
  4. Coloque el trigo en un recipiente y cubra con agua limpia. Revuelva y retire los residuos y el grano derramado, ya que están muertos y es poco probable que germinen. Escurra el líquido, distribuya el grano uniformemente y llénelo con agua a temperatura ambiente, preferiblemente purificado o separado, de modo que alcance el borde de los granos superiores. Cúbralos con una gasa doblada en varias capas o cubra el recipiente con una tapa para que quede un espacio para mantener la humedad en el trigo y proporcionar acceso al aire.
  5. Poner el grano en un lugar oscuro y cálido. La temperatura debe estar alrededor de los 22 ° C. La germinación del trigo se puede llevar a cabo en el hogar colocando el grano en el refrigerador. Pero el método no tiene ventajas: aumenta el tiempo de germinación.
  6. Después de 6-8 horas, enjuague los granos y llene con agua purificada. Si no germinan un día después del inicio de la recolección, cambie el agua. Cuando aparezcan brotes en el trigo, 2-3 mm, drene el líquido y enjuague. Ahora los granos son aptos para el consumo.
  7. Almacénelos solo en el refrigerador por no más de dos días. Si los brotes crecen más de 3 mm, rechace su uso: pueden ser dañinos.

Cómo comer germen de trigo

Se recomienda que el trigo germinado se coma crudo inmediatamente después de la preparación: es muy útil. Tómelo con el estómago vacío 15 minutos antes del desayuno. Si pretende perder peso, coma trigo en lugar de desayunar o complemente con una de las comidas.

Las comidas de germen de trigo se pueden cocinar diferentes. El trigo germinado con miel tiene buen sabor. La miel es un conservante, por lo que se agrega a los granos, lo que aumenta el tiempo de almacenamiento.

El trigo se combina con ensaladas, kéfir o yogurt. El germen de trigo puede triturarse en una licuadora, molinillo de café o molinillo de carne, y luego agregarlos a sopas, batidos y cereales. Los granos secos y molidos serán la base para hacer panqueques y panqueques.

Trigo Germinado - Recetas para todos los días.

  • Ensalada. Cortar un tomate de tamaño mediano en cubos grandes. Para ello, agregue la mitad de las rodajas de pimiento y cebolla búlgaras, un puñado de nueces del bosque, una cucharada de germen de trigo, un poco de perejil y aceite de oliva.
  • Avena con germen de trigo. Hervir la leche y verter la avena. Después de cinco minutos, agregue una cucharada de granos de trigo molido, pasas, nueces y miel a la harina de avena.
  • Postre De Germen De Trigo. Triturar medio limón con cáscara. Vierta el trigo germinado con masa y agregue las fechas picadas, nueces, pasas y miel.
  • Pastel De Harina De Trigo. Combine cien gramos de trigo triturado con calabacín mediano rallado, un huevo, una cucharadita de semillas de alcaravea y una pizca de jengibre seco. Extender la masa con una cuchara en una sartén calentada con aceite y freír.
  • Desayuno saludable. Coloca cuatro cucharadas de trigo en un plato hondo. Agrega cien gramos de bayas o frutas, una cucharada de miel y un poco de canela. Verter un vaso de kéfir y mezclar.

Al decidir cómo comer trigo germinado, recuerde que después del tratamiento con calor, se pierden algunos de los nutrientes.

Como germinar trigo para obtener brotes verdes.

Germen de trigo verde muy útil. El jugo está hecho de ellos, se agregan a los batidos, los cócteles de vitaminas y las ensaladas. Para cultivar brotes, primero debe germinar los granos de acuerdo con el método propuesto anteriormente.

Cuando el trigo se arraigue, tendrá que ser plantado.

  1. Coloque una bandeja especial para cultivar plántulas con servilletas de papel para evitar la germinación de las raíces a través de los orificios en su parte inferior. Cinco centímetros para llenar la bandeja con suelo húmedo: orgánico, sin aditivos químicos. Extienda las semillas uniformemente en una sola capa sobre el suelo y presione ligeramente. Humedezca el trigo con agua con una botella de spray y cubra la bandeja con un periódico humedecido.
  2. 3-4 días después de la siembra, mantenga la humedad del suelo, no permitiendo que las semillas se sequen. Riegue diariamente, pero no permita que el suelo se empape a través del agua. También vale la pena humedecerla con un atomizador y periódico. Después de cuatro días, retire el periódico y coloque la bandeja en un lugar brillante, pero no a la luz solar directa.
  3. En el noveno día después de la siembra, cuando los brotes alcanzan una altura de 15 centímetros, puede cosechar el primer cultivo. Usando tijeras grandes, corte la hierba justo por encima de la raíz.

Se recomienda utilizar el germen de trigo verde inmediatamente después de la cosecha, ya que las verduras frescas tienen el mejor sabor. Se puede almacenar durante aproximadamente una semana en el refrigerador.

Si lo desea, a partir de los granos restantes en la bandeja, puede obtener otra cosecha. A veces, incluso tres cultivos de brotes se cultivan a partir de trigo, pero, desafortunadamente, es inferior al primero en sabor.

Mira el video: Cómo hacer brotes de trigo sin Tierra. Muy fácil! (Septiembre 2019).