Dieta y nutricion

Compota De Grosella Espinosa - 5 Recetas Para La Avitaminosis

La grosella espinosa, como todas las bayas, contiene muchas vitaminas y oligoelementos útiles. Para la prevención de la anemia y el beriberi, se recomienda usar un puñado de bayas al día. Para preservar la baya saludable para el invierno, se conserva en forma de compotas, jalea y mermelada.

Las bayas eligen maduras, pero densas, para que al cocerlas no se rompan. Los espacios en blanco de colores brillantes darán a las variedades de frutas de color rojo y púrpura.

Las reglas para cocinar compotas de grosella son las mismas que para otras bayas. Las latas limpias entran en una bebida caliente con suficiente concentración de azúcar. Las compotas tienen un sabor especial, que incluye tres o más variedades de bayas y frutas.

La grosella espinosa, rica en vitamina C, es útil para todos, tanto adultos como niños.

Compota De Grosella Espinosa Con Jugo De Frambuesa

Dado que la frambuesa tiene una pulpa suelta y se vuelve suave durante el tratamiento térmico, es mejor usar jugo de frambuesa para las compotas.

Tiempo - 1 hora. Salida - 3 latas con una capacidad de 1 litro.

Ingredientes:

  • jugo de frambuesa - 250 ml;
  • grosella - 1 kg;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • vainilla - 1 g;
  • Agua - 750 ml.

Método de preparación:

  1. Vierta el jugo de frambuesa en agua hirviendo, agregue el azúcar y la vainilla. Hervir a fuego lento durante 3-5 minutos, no olvide revolver para disolver el azúcar.
  2. Pin el palillo o pin a las bayas lavadas en el tallo.
  3. Suavemente baje un colador lleno de grosella en el jarabe hirviendo, déjelo hervir por un par de minutos.
  4. Extienda las bayas escaldadas en los frascos al vapor, vierta el almíbar caliente y haga girar inmediatamente.
  5. Gire el frasco con la compota de lado y verifique que no haya rayas.
  6. Deje que los alimentos enlatados se enfríen gradualmente y guárdelos.

Compota de grosella para el invierno

En la parte inferior del recipiente para esterilizar las latas, coloque un plato o una toalla para que los frascos no se rompan por el contacto con el fondo caliente. Cuando retire los frascos del agua hirviendo, manténgalos debajo del fondo, porque debido a la diferencia de temperatura, solo el cuello de los frascos puede permanecer en sus manos.

Tiempo - 1 hora 20 minutos. Salida - 3 latas de 1,5 litros.

Ingredientes:

  • grosella grande - 1,5 kg;
  • cáscara de limón - 1 cda;
  • clavel - 8-10 estrellas;
  • azúcar - 2 tazas;
  • Agua - 1700 ml.

Método de preparación:

  1. Prepare la grosella espinosa, clasifíquela arrugada, lave bien la fruta y haga pinchazos en ambos lados de cada baya, colóquela en un colador o colador.
  2. Hervir el agua y mezclar las grosellas preparadas durante 5 minutos.
  3. Llena las bayas con los frascos esterilizados hasta los hombros, agrega 2-3 dientes y una pizca de ralladura de limón a cada uno.
  4. Hervir el agua con azúcar, verter el contenido de las latas, cubrir con tapas.
  5. Coloque los frascos en un recipiente con agua tibia, hierva y esterilice durante 15 minutos.
  6. Enrolle rápidamente la comida enlatada, baje los párpados, caliente la manta y deje enfriar durante 24 horas.
  7. Guarda tus piezas en un lugar oscuro y fresco.

Compota de grosella y grosella

Asegúrese de preparar tal bebida para el consumo de invierno. Es rico en vitaminas y ayuda a mantener la inmunidad en la estación fría. La receta utiliza grosellas rojas y grosellas esmeralda. Si tienes bayas moradas, es mejor preparar la compota con la adición de grosella negra.

Tiempo - 1,5 horas. Salida - 3 litros.

Ingredientes:

  • grosella roja - 1 litro de jarra;
  • grosella - 1 kg;
  • azúcar - 2 tazas;
  • Hojas de albahaca y grosella negra - 2-3 uds.

Método de preparación:

  1. Cocine en un jarabe de jarra de 3 litros de 1.5 litros de agua y 2 vasos de azúcar.
  2. En el fondo de la jarra al vapor, coloque las hojas de albahaca lavadas y las grosellas, coloque las bayas limpias.
  3. Vierta cuidadosamente el jarabe caliente y esterilice cubriendo 30 minutos después de hervir el agua en el tanque de esterilización.
  4. Si usa recipientes de un litro, el tiempo de esterilización será de 15 minutos, para un tanque de medio litro, 10 minutos.
  5. Tape una compota lista y deje enfriar a temperatura ambiente.

Compota de grosella con menta

Una bebida refrescante y calmante que luce hermosa en latas. Grosellas especias en el momento en que los jardines están llenos de manzanas, peras y melocotones. Las frutas variadas se escogen al gusto o de las que están en stock.

Tiempo - 2 horas. Salida - Frascos de 5 litros.

Ingredientes:

  • variedades de verano de manzanas - 1 kg;
  • Cerezas - 0,5 kg;
  • grosella - 1 kg;
  • azúcar - 750 g;
  • menta - 1 manojo;
  • Canela Molida - 1-2 cucharaditas;
  • Agua limpia - 1.5 l.

Método de preparación:

  1. Ordenar a través de las frutas y lavarlos. Las manzanas se cortan en rodajas, las grosellas se cubren con un alfiler en el tallo.
  2. Hierva las cerezas, las grosellas y las rebanadas de manzana o páselas por separado durante 5 a 7 minutos.
  3. En cada frasco estéril, coloque una ramita de menta, prepack la fruta preparada, espolvoree con canela encima.
  4. Hervir el azúcar y el jarabe de agua, dejar cocer a fuego lento durante 7-10 minutos y llenar los frascos calientes hasta los hombros.
  5. Tiempo para la pasteurización de latas de litro en agua de bajo punto de ebullición: 15-20 minutos.
  6. Tapar los alimentos enlatados herméticamente sellados y dejar enfriar.

Compota de grosella "Mojito"

La compota se prepara sin esterilización. Si hierves las latas con una bebida, no atormentes las bayas en almíbar, llénalas con latas llenas en caliente y esteriliza como de costumbre.

Bebida para adultos, que es adecuada como base de un cóctel para cualquier vacaciones de invierno, y en un día de la semana se refrescará y vigorizará de manera agradable.

El tiempo es de 45 minutos. Salida - 4 latas de 0,5 litros.

Ingredientes:

  • grosellas maduras - 1 kg;
  • limón o lima - 1 ud;
  • azúcar granulada - 400 gr;
  • ramita de menta;
  • agua - 1000 ml;
  • Ron o brandy - 4 cdas.

Método de preparación:

  1. Hervir el azúcar en un litro de agua hasta que esté completamente disuelto.
  2. Coloque las bayas de grosella pura en el almíbar caliente, guise, sin hervir, durante 5-7 minutos. Al final, coloque las rodajas de limón y retire del fuego.
  3. Vierta la bebida en latas calientes, agregue a cada uno de un par de hojas de menta y una cucharada de alcohol.
  4. Enrolle la compota herméticamente, deje que se enfríe bajo una manta caliente y llévela a la despensa para guardarla.

¡Buen provecho!

Mira el video: Grosellas (Octubre 2019).

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