Dieta y nutricion

Estómagos de pollo guisados ​​- recetas para una cena deliciosa

Platos hechos de despojos: estómagos y corazones estofados son amados por muchos. Apetitoso complemento obtenido en forma de champiñones, verduras o crema agria.

Cocinar subproductos es un proceso fácil. Es importante limpiar adecuadamente los estómagos antes de cocinar.

Guisos de pollo en crema agria

Esta es una comida abundante. Calorías - 953 kcal. Hay tres raciones. La cocción lleva unas dos horas.

Ingredientes:

  • 400 g de los estómagos;
  • cebolla;
  • 150 ml. crema agria
  • Una mezcla de pimientos, sal.

Cocinar

  1. Limpie a fondo los estómagos y enjuáguelos con agua corriente.
  2. Poner los despojos a ebullición, hervir durante una hora después de hervir, retirar constantemente la espuma.
  3. Enfriar los despojos terminados.
  4. Picar finamente la cebolla y freír en aceite hasta que quede transparente.
  5. Cortar los estómagos y agregar a las cebollas, mezclar, verter agua hirviendo para que los subproductos estén completamente cubiertos. Cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado por completo, agregue la mezcla de pimienta y sal.
  6. Cuando el líquido se evapore, agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante siete minutos.

Servir con cualquier plato de acompañamiento.

Estofados de pollo guisados ​​con papas.

Esta es una comida completa para el almuerzo o la cena. Cocinar lleva una hora.

Ingredientes requeridos:

  • medio kilo de estómagos;
  • 800 g de patatas;
  • cebolla;
  • 4 dientes de ajo;
  • 3 tomates;
  • dos cucharadas de crema agria;
  • una pizca de sal;
  • Una pizca de sal y pimienta.

Etapas de la cocina:

  1. Limpiar y enjuagar los estómagos, secar.
  2. Cebolla y papas cortadas en cubitos pequeños, picar el ajo.
  3. Freír las cebollas, agregar el ajo y poner los estómagos a la parrilla.
  4. Revuelva, revuelva, a fuego lento durante cinco minutos.
  5. Poner las patatas, añadir las especias.
  6. Pele los tomates y agregue la crema agria a los estómagos guisados ​​con cebolla y papas.
  7. Mezclar bien y verter un poco de agua.
  8. Después de hervir, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.

Calorías - 528 kcal. Hay cuatro raciones. Puede guisar el plato en el horno o en una olla múltiple.

Estómagos estofados con repollo.

El plato se cocina un poco más de una hora y resulta 7 porciones.

Ingredientes:

  • tenedores de col
  • 600 g de los estómagos;
  • cebolla;
  • zanahoria
  • cinco tomates;
  • manojo de verdes

Preparación paso a paso:

  1. Enjuague y limpie los estómagos, córtelos por la mitad y fría en aceite.
  2. Cortar la cebolla en cubos, zanahorias - en tiras finas. Por separado, freír las verduras en la mantequilla.
  3. Vierta agua en los estómagos (0,5 l) y hierva a fuego lento hasta que esté suave.
  4. Picar la col en trozos pequeños y colocarla en una zanahoria y cebolla.
  5. Poner los estómagos a las verduras, agregar las especias y la sal.
  6. Picar finamente los greens, cortar los tomates y agregarlos al repollo con los despojos. Guiso por otros siete minutos.

El contenido calórico total - 590 kcal.

Estómagos de pavo guisados

Este es un apetitoso ventrículo de pavo con pasta de tomate y crema agria. Contenido calórico - 970 kcal. Preparar los despojos unas 2-3 horas.

Ingredientes requeridos:

  • medio kilo de estómagos;
  • 100 g de cebollas;
  • 1 cucharada de pasta de tomate;
  • dos cucharadas de crema agria;
  • 1 cucharada de harina;
  • dos hojas de laurel;
  • especias

Cocinar

  1. Cortar los estómagos procesados ​​y lavados, picar la cebolla. Extienda los ingredientes a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
  2. Verter en agua para cubrir el subproducto y cocinar hasta que esté cocido. Tarda de 1 a 2.5 horas, dependiendo de la dureza de los estómagos.
  3. Agregue la pasta, combine la harina con crema agria y agregue un poco de agua, viertala en los corazones.
  4. Agregue las especias, las hojas de laurel y la sal, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Servir con puré de patatas y ensaladas frescas.