Dieta y nutricion

Berenjenas rellenas al horno con carne, queso, carne picada, zanahorias y ajo

Las berenjenas rellenas son un plato apetitoso, nutritivo y muy hermoso que se convertirá no solo en un sabroso obsequio, sino también en una maravillosa decoración de cualquier mesa absoluta, ya sea festiva o cotidiana.

Las berenjenas rellenas se cocinan de forma sencilla y rápida, a partir de productos asequibles y siempre a mano. El relleno ideal es la carne picada, pero las berenjenas también se pueden enjuagar simplemente con verduras o cereales, creando un plato nuevo e inusual cada vez. En este material, las mejores recetas rellenas de berenjena.

Relleno de berenjenas rellenas en el horno - receta fotográfica paso a paso

En la primera receta, por ejemplo, se contará sobre la preparación de berenjenas con carne picada, arroz, asado de zanahoria-cebolla y queso. El plato terminado seguramente se incluirá en el menú casero diario y será atractivo tanto para adultos como para niños.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
Cantidad: 6 porciones

Los ingredientes

  • Carne Picada Y Cerdo: 1 kg
  • Zanahorias: 1 unid.
  • Cebollas: 2 piezas.
  • Berenjena: 7 uds.
  • Queso duro: 150 g
  • Arroz crudo: 70 g
  • Mayonesa: 2 cdas. l
  • Aceite vegetal: para freír.
  • Sal, pimienta: sabor

Instrucción de cocina

  1. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y retirar la carne con un cuchillo o una cuchara pequeña. Sal de la berenjena y dejar por 30 minutos. Esto eliminará la amargura de la verdura. La pulpa de berenjena restante se puede usar para preparar cualquier plato, por ejemplo, estofado de verduras.

  2. Enjuague bien el arroz y vierta agua caliente hervida durante 20 minutos.

  3. Picar las dos cebollas.

  4. Zanahoria frotada con un rallador grueso.

  5. Las verduras picadas se fríen en aceite vegetal hasta que estén un poco doradas.

  6. En la carne picada, agregue pimienta y sal al gusto, así como arroz empapado.

  7. Mezclar bien.

  8. Después de 30 minutos, lave las mitades de las berenjenas con agua fría corriente y rellene con la carne picada resultante. Extienda el "bote" en una bandeja para hornear engrasada.

  9. En cada uno poner una pequeña cantidad de la mezcla de zanahoria y cebolla asada.

  10. Cubrir con mayonesa. Enviar la bandeja de hornear con las berenjenas rellenas al horno. Hornear a 180 grados durante 1 hora y 10 minutos.

  11. Usando un rallador fino para rallar el queso.

  12. 20 minutos antes de estar listo para espolvorear con berenjena y queso rallado. Sigue cocinando.

  13. Después de un tiempo especificado, las berenjenas rellenas están listas.

  14. Cuando el plato se haya enfriado un poco se puede servir.

Berenjenas rellenas de zanahoria y ajo.

Recetas rellenas con gran variedad de berenjenas, como un relleno de carne de cerdo o carne de res más utilizada. Los vegetarianos prefieren el relleno de verduras. Los más populares en estas recetas son las zanahorias y el ajo.

Ingredientes:

  • Berenjena - 3 piezas
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Cebolla - 2-4 pzas.
  • Tomates - 2 piezas
  • Ajo - 4-5 dientes.
  • Queso Duro - 150 gr.
  • Mayonesa, pimienta, sal.
  • El aceite.

Algoritmo

  1. Lo primero que necesita para deshacerse de la amargura contenida en la pulpa de berenjena. Para ello, enjuague la fruta, corte la "cola". Cortar cada fruta azul por la mitad, sal.
  2. Después de 20 minutos, presione hacia abajo ligeramente para apilar el jugo. Después de eso, corte suavemente el medio con una cuchara o un cuchillo pequeño.
  3. Pulpa de berenjena cortada en cubos, y rallar zanahorias frescas, rallar o picar las cebollas también. Aplastar los tomates. Picar el ajo.
  4. Las verduras se saltean en aceite, comenzando con cebollas, agregando zanahorias, tomates y ajo por turnos.
  5. Casi listo el relleno puesto en los barcos de berenjena. Sal Frote ligeramente con mayonesa y pimienta.
  6. Ahora espolvorear con queso y hornear.

Como el relleno está casi listo, el plato se prepara muy rápidamente. ¡Y se ve genial!

Berenjenas rellenas de verduras al horno.

No solo las zanahorias y el ajo son dignos de convertirse en los productos principales en el relleno de la berenjena. Azul "leal" se refiere a otras verduras familiares. Se puede cocinar como relleno el siguiente plato de verduras.

Ingredientes:

  • Berenjena - 2-3 piezas
  • Pimientos - 3 uds. diferentes colores
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Ajo - 2-3 dientes.
  • Cebollas - 1 pieza
  • Tomates - 2 piezas
  • Queso Duro - 100 gr.
  • Huevos de gallina - 1 ud.
  • Sal, condimentos favoritos.
  • Aceite para freír.
  • Zonas verdes para la decoración.

Algoritmo

  1. La tecnología es simple, pero lleva mucho tiempo, ya que necesita lavar todas las verduras, cortar las "colas".
  2. Berenjena cortada en botes largos, sumergida en agua salada, presionada hacia abajo con una tapa.
  3. Picar el resto de los vegetales, cortar algo en cubos, picar finamente algo, por ejemplo, cebollas y ajo, rallar zanahorias.
  4. Poner los pequeños azules en el horno durante 10 minutos. Serán más suaves, serán fácilmente seleccionados en el medio. También se corta en cubos.
  5. Saltear las verduras en una sartén, añadir los cubos de berenjena al final.
  6. Surtido de sal y pimienta vegetal. Si lo desea, vierta una cucharada de salsa de soja.
  7. Rallar el queso y mezclar con el huevo batido.
  8. Coloque el relleno de verduras en las berenjenas y extienda la masa de huevo y queso encima. Como resultado de la cocción, resultará una corteza muy sabrosa y muy hermosa.

Estas berenjenas son igual de sabrosas en el calor y el frío, por lo que puede cocinar grandes porciones para que queden para el desayuno.

Receta para berenjenas rellenas de queso.

Si por alguna razón no había verduras en la casa, excepto las berenjenas, o la anfitriona tenía presión de tiempo, y quiero sorprender a la familia, entonces puede usar la siguiente receta, que utiliza queso duro o semiduro.

Ingredientes:

  • Berenjena - 2 piezas
  • Queso Duro - 100 gr.
  • Tomates - 3-4 uds.
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Verdes, como el perejil.

Algoritmo

  1. La tecnología es muy simple. Lavar la berenjena, recortar la "cola". Cortar para hacer placas largas conectadas en un extremo.
  2. Sal azul preparada, dejar por un tiempo. Presione ligeramente hacia abajo con la mano, exprima el jugo.
  3. Queso cortado en placas. Enjuague los tomates y también corte en platos.
  4. Enjuague la berenjena. Seque con una servilleta.
  5. Para esparcir en forma de abanico en un recipiente para hornear, untarlo con aceite vegetal.
  6. Entre los platos de berenjena se descomponen uniformemente el queso y los tomates. Puedes agarrar un poco de queso y espolvorear encima.
  7. Poner en el horno.

El plato se cocina rápidamente, se ve bien. Además, el plato terminado debe estar decorado con verduras. Los fanáticos de la comida picante pueden agregar ajo al plato.

Berenjena rellena de carne y cocida al horno.

Y, sin embargo, no hay nada como las berenjenas, donde la carne picada actúa como un relleno. No importa, el cerdo, mezclado con carne de res o pollo más tierno. Por supuesto, no puede prescindir de los tomates y el queso: las verduras le darán jugosidad y el queso, una hermosa corteza rojiza.

Ingredientes:

  • Berenjena - 2-3 piezas
  • Relleno - 400 gr.
  • Tomate - 2 piezas
  • Ajo - 2 dientes.
  • Queso Duro - 100 gr.
  • Verdes, sal y especias.
  • Un poco de aceite vegetal.
  • Mayonesa - 1-2 cucharadas. l

Algoritmo

  1. Enjuague las berenjenas, según la receta, las colas no se pueden cortar. Cortar el núcleo. Sal el bote.
  2. Gire la parte cortada en cubos y agregue un poco de sal también. Dale tiempo para dejar el jugo, que tendrá que ser drenado para eliminar la amargura.
  3. Los barcos, utilizando un cepillo culinario, frotan (por todos lados) con aceite vegetal. Ponga en la sartén. Hornear durante 10 minutos.
  4. En una sartén, freír la carne picada, agregarle cubos de berenjena, y luego los tomates, cortados en cubitos, por ejemplo, ajo picado y verduras. Relleno de especias y sal.
  5. Poner en el bote. Untar con mayonesa.
  6. Top queso como el punto final. Hornear hasta que esté cocido.

Hay un campo para el experimento, puede agregar otras verduras o champiñones al relleno.

Consejos y trucos

La regla principal es que las berenjenas deben librarse de la amargura, de lo contrario, el plato final se echará a perder. Para ello, corta los vegetales y escurre el jugo resultante para escurrir. Puedes verter el agua azul salada. Para sostener, fusionar y mojarse.

Como relleno, las zanahorias van muy bien en compañía de cebollas, ajo y otras verduras. Hay recetas en las que el relleno incluye carne picada, queso, champiñones o ambos.

Para obtener una corteza dorada, puede engrasar los botes de berenjena con mayonesa, una rica crema agria, asegúrese de espolvorear con queso rallado.

Mira el video: BERENJENAS rellenas de CARNE - recetas de cocina faciles y rapidas (Diciembre 2019).