Dieta y nutricion

Pan de centeno en la panificadora - 6 recetas

El pan de centeno en Rusia comenzó a hornearse en el siglo XI. No solo es satisfactorio, sino también útil. Con

La panificadora para muchos se ha convertido en un atributo indispensable en la cocina. Con él, usted puede cocinar fácilmente panes caseros deliciosos y fragantes hechos de ingredientes naturales.

Pan de centeno "borodinsky" en una panificadora Panasonic

Esto es pan con harina de centeno y malta. Se prepara durante unas 4 horas.

En la panificadora Panasonic es necesario hornear en modo 07 "centeno".

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de levadura seca;
  • 470 gr. harina de centeno;
  • 80 gr. harina de trigo;
  • 1.5 cucharadita de sal;
  • 410 ml. el agua
  • 4 cucharadas. cucharas de malta;
  • 2.5 art. cucharas de miel;
  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
  • 1.5 art. cucharas de vinagre de manzana;
  • 3 cucharaditas de cilantro.

Cocinar

  1. En 80 ml. Agua, vaporizar la malta y dejar enfriar.
  2. Vierta la levadura con harina de centeno en el recipiente de la estufa, luego agregue la harina de trigo con sal.
  3. Agregue malta, aceite y miel, vinagre, cilantro a los ingredientes. Vierta el resto del agua.
  4. Encienda el modo 07 y deje que se prepare el pan de centeno en la panificadora durante 3,5 horas.

Pan de centeno y trigo con frutos secos.

Si desea que el pan de centeno en la panificadora sea más útil, agregue frutas secas a la masa.

El tiempo total de cocción es de 4,5 horas.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas. cucharas de avena cruda;
  • 220 gr. trigo harina
  • 200 ml. el agua
  • dos cucharaditas de levadura;
  • una taza de frutos secos;
  • 200 gr. harina de centeno;
  • una cucharadita de sal y azúcar;
  • cucharada de mantequilla rast.

Cocinar

  1. Mezclar ambos tipos de harina con levadura en un bol.
  2. Vierta el agua en el recipiente de la estufa, diluya la sal con azúcar, agregue la mantequilla.
  3. Vierta la harina con levadura, active el modo "pan dulce", agregue el programa "marrón dorado". Deja la masa para cocinar durante 2,5 horas.
  4. Cortar las frutas secas en mitades y agregar a los ingredientes junto con la harina de avena y continuar la cocción en los modos indicados.

Los panecillos son sabrosos y fragantes, con una corteza crujiente de color marrón.

No pan de centeno

Pan sin levadura, elaborado a partir de harina de centeno pelada.

El tiempo total de cocción es de 2 horas.

Ingredientes:

  • 300 gr. harina de centeno;
  • 200 gr. harina de trigo;
  • 400 ml. el agua
  • Arte y medio. cucharadas de mantequilla;
  • 0.5 cucharaditas de sal y azúcar.

Cocinar

  1. La batidora mezcla todos los ingredientes: acelerará el proceso de cocción y la masa quedará exuberante. Si el horno tiene un modo para amasar masa, úselo.
  2. Cubrir la masa y dejarla caliente por un día. Cuando se levante, aplastar, poner en el horno y espolvorear con harina. Hornear pan de centeno y trigo en la panificadora durante dos horas.
  3. Después de una hora de cocción, verifique el estado de la masa y gire suavemente el pan.

Pan de centeno en kéfir en redmond multicooker

Al horno sobre pan de kéfir se obtiene con una miga suave.

La cocción dura 2 horas y 20 minutos.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
  • cucharada de miel;
  • una cucharadita y media de sal;
  • 350 ml. kéfir;
  • 325 gr. harina de centeno;
  • dos cucharaditas de levadura;
  • 225 gr. trigo harina
  • 3 cucharadas. cucharas de malta;
  • 80 ml. agua hirviendo
  • 50 gr. pasas de uva

Cocinar

  1. Combine los ingredientes y en el modo más rápido, amase la masa, este es el modo "Empanadillas". La masa se amasa durante 20 minutos.
  2. Cepille el recipiente con mantequilla y coloque la masa terminada, alise.
  3. Encienda el programa de cocción múltiple ajustando la temperatura a 35 grados y el tiempo de cocción es de 1 hora.
  4. Cuando el programa se apague, presione "warm-up / cancel" y el programa de horneado durante 50 minutos.
  5. Al final de la estufa, dé vuelta el pan, encienda nuevamente el modo de horneado y ajuste la hora a 30 minutos. Delicioso pan de centeno en la panificadora Redmond está listo.

Pan de salvado de grano entero

El pan está hecho de trigo integral y harina de centeno con la adición de salvado.

El tiempo de cocción es de hasta 2 horas.

Ingredientes:

  • harina integral - 200 gr;
  • dos art. cucharas de salvado;
  • la mesa cucharada de mantequilla
  • 270 ml. el agua
  • harina de centeno - 200 g.
  • 1 cucharadita de miel, sal y levadura.

Cocinar

  1. En el agua, disuelva la sal y vierta en la estufa, agregue el aceite con miel.
  2. Verter la levadura con harina.
  3. Exponga el peso de 750 gramos en el horno, active el modo de "pan integral" y el color promedio de la corteza.
  4. Poner el pan terminado en una toalla y dejar enfriar.

Pan integral de salvado de salvado se refiere a productos dietéticos. Al amasar, tenga cuidado con la masa, ya que la harina de grano entero absorbe agua lentamente. Con un tazón de pared, raspe la harina que se pega.

Soda de pan de centeno

El pan real hecho de harina de centeno con la adición de soda se prepara en la máquina para hacer pan durante 1,5 horas.

Ingredientes:

  • 520 gr. harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear;
  • 1 cucharadita de sal y soda;
  • 60 gr. drenar aceites;
  • 4 huevos;
  • dos pilas kéfir;
  • 3 cucharaditas de miel;
  • 1 cucharadita de semilla de anís.

Cocinar

  1. Mezclar la harina con la soda y la sal, agregar el anís y la levadura en polvo.
  2. Aceite ablandar y agregar a los ingredientes.
  3. Por separado, batir los huevos, con un tenedor, verter el kéfir con miel.
  4. Combina ambas mezclas y mezcla rápidamente.
  5. Ponga la masa en el horno, active el modo "centeno", corteza oscura.

Mira el video: Como hacer pan casero de centeno integral receta facil y saludable (Noviembre 2019).

Загрузка...