Dieta y nutricion

Espárragos - composición, beneficios y contraindicaciones.

El espárrago es una flor de interior ramificada y espinosa. Es familiar para todos, pero no todos saben que los brotes jóvenes de espárragos son un manjar con un delicado y agradable sabor delicado. De lo contrario, se llama espárragos. Esta cultura vegetal es conocida por el hombre desde hace miles de años. Sus propiedades útiles fueron valoradas tanto en la antigüedad como en la actualidad.

El espárrago es un hecho científicamente probado. Hay más de cientos de tipos de vegetales y todos tienen propiedades beneficiosas.

Ingredientes del espárrago

En todas las variedades de espárragos contiene pocas calorías: 22 kcal por 100 gramos. Es un alimento ligero en todos los aspectos, se digiere fácilmente y también nutre el cuerpo con vitaminas y minerales. Cualquier variedad de plantas posee valiosas vitaminas de los grupos B, A, E y C, así como también minerales:

  • calcio;
  • potasio
  • fósforo
  • cobre
  • hierro
  • magnesio
  • zinc

El espárrago es rico en caroteno, saponinas y asparagina, una sustancia involucrada en la síntesis de proteínas.

100 gr. El espárrago hervido contiene:

  • proteínas - 2,4 g;
  • carbohidratos - 4.1 gr;
  • celulosa - 2 gr.

Las sustancias y oligoelementos contenidos en el vegetal, participan en la formación y fortalecimiento del tejido conjuntivo y óseo, la cicatrización de heridas, los procesos de formación de sangre, en el trabajo del corazón, el hígado y el sistema urinario.

Las sales de potasio y el ácido parasánico tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo de los riñones, promueven la eliminación de toxinas y escorias y alivian la enfermedad en caso de infecciones bacterianas e inflamaciones.

Los beneficios del espárrago para el cuerpo.

El contenido de ácido fólico en los espárragos es más alto que en otros vegetales. 100 gramos de vegetales contienen el 40% del requerimiento diario de una vitamina.

Durante el embarazo

Se recomienda incluir espárragos en la dieta de las mujeres embarazadas para mantener el desarrollo del feto. El ácido fólico combate las malformaciones congénitas en niños, problemas cardíacos y síndrome de fatiga crónica. Aquellos que planean tener un bebé por adelantado deben saber que tomar ácido fólico varios meses antes de la concepción reduce el riesgo de defectos de desarrollo en un niño 5 veces.

Para la limpieza

El espárrago es rico en ácido aspártico, que estimula la diuresis, y más específicamente, aumenta la excreción de orina.

Las fibras dietéticas insolubles presentes en los espárragos mejoran la digestión, afectan positivamente la microflora intestinal, reducen la formación de gases y aumentan el tono muscular del intestino, regulan los procesos bioquímicos.

El uso regular de espárragos afecta favorablemente el funcionamiento del hígado y los riñones, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, cura los bronquios, pulmones, limpia el cuerpo de toxinas.

Normalizar el colesterol

Las saponinas contenidas en los espárragos, restauran el metabolismo de los lípidos, reducen el colesterol, licuan y eliminan el esputo en los bronquios.

Para la vista

Los carotenos mejoran la visión y previenen la oncología.

Para el corazon

La cumarina, que es parte de la verdura, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y cura el sistema cardiovascular. También evita la mala coagulación sanguínea.

Para la belleza

El espárrago verde contiene muchos antioxidantes que previenen el desarrollo de muchas enfermedades y, muy importante, el envejecimiento prematuro.

Daños y contraindicaciones de los espárragos.

Comer espárragos tiene limitaciones. Las personas sensibles a las sustancias presentes en la planta pueden tener una intolerancia individual al producto. Por ejemplo, la saponina irrita la mucosa gástrica, por lo que los espárragos no pueden comerse durante las exacerbaciones de las enfermedades del tracto digestivo.

El espárrago está contraindicado en cistitis aguda, prostatitis y reumatismo articular.