Dieta y nutricion

Arándanos para el invierno sin cocinar - 4 recetas.

Los arándanos crecen en los bosques de Rusia central, América del Norte y todos los países del norte de Europa. Para preservar todos los oligoelementos y vitaminas beneficiosos, se recolecta para el invierno de varias maneras.

Cuando se calienta, cualquier producto pierde la mayor parte de sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, en todos los países desde la antigüedad, tratando de prescindir del tratamiento térmico de las bayas.

Los arándanos para el invierno sin cocinar son cosechados de formas no demasiado complicadas. Puede almacenarse sin perder sus propiedades beneficiosas hasta la próxima cosecha.

En las propiedades beneficiosas de los arándanos, que se conservan después de un espacio en blanco, lea nuestro artículo.

Arándanos rallados con azúcar para el invierno.

Con este método, se obtiene una mermelada sabrosa que no ha sido sometida a un tratamiento térmico, lo que significa que ha conservado todos los beneficios del regalo de la naturaleza para su familia durante todo el invierno.

Ingredientes:

  • arándanos - 1 kg .;
  • Azúcar granulada - 1,5 kg.

Cocinar

  1. Para comenzar, las bayas recolectadas se deben enjuagar bien con agua corriente y secar bien.
  2. Ir a través de ellos y eliminar todas las hojas y bayas malas.
  3. Puede limpiar los arándanos de diferentes maneras: a través de un tamiz, utilizando pulpa de madera o usando un procesador de alimentos.
  4. Agregue el azúcar y mezcle bien. Después de un tiempo, revuelva el puré de nuevo.
  5. Extienda la masa de arándanos terminada en un recipiente adecuado para el almacenamiento. Sus espacios en blanco deben estar bien cerrados y almacenados en un refrigerador o bodega.

Este método le permite preparar una delicadeza preparada que, si lo desea, puede usarse para rellenar el horneado. Los arándanos para el invierno sin cocinar con azúcar se pueden almacenar en el congelador.

Arándanos congelados para el invierno.

Existe la opinión de que en los arándanos congelados hay más nutrientes que en las bayas frescas.

Ingredientes:

  • Arándanos - 1 kg.

Cocinar

  1. Para guardar la baya de esta manera, necesita clasificarla y lavarla cuidadosamente.
  2. Es muy importante congelar las frutas absolutamente secas, de lo contrario las gotas de líquido restantes destruirán la piel delgada y convertirán su cosecha en un bloque sólido de hielo púrpura.
  3. Extienda las bayas en una capa en un palet y congele.
  4. A continuación, puede verterlos en paquetes o contenedores para su almacenamiento.
  5. Descongele mejor en el refrigerador para que las bayas no pierdan su forma y jugo.

Puedes utilizar arándanos congelados tanto frescos como para hacer todo tipo de postres. Frost te permite guardar las bayas durante varios años.

Arándanos secos para el invierno.

Para aquellos que no tienen demasiado espacio, este método será adecuado para almacenar la cosecha de verano en el refrigerador o congelador.

Ingredientes:

  • arándanos - 1 kg .;
  • Jugo de limón - 2-3 cucharadas.

Cocinar

  1. Para empezar, ordenar y enjuagar las bayas. Poner en una toalla de papel.
  2. Las frutas preparadas se deben rociar con jugo de limón para preservar el color y darles brillo a las bayas.
  3. Los arándanos se pueden secar en un secador eléctrico especial o en el horno.
  4. Si tiene una unidad especial, coloque las bayas en una capa sobre paletas y séquelas durante 8-10 horas.
  5. Si usa el horno, debe calentarse a 70 grados. Extienda la fruta en una bandeja para hornear, cubierta con papel para hornear y seque durante aproximadamente 12 horas.
  6. Después de que las bayas se hayan secado, deben almacenarse en una bolsa de papel o en una bolsa de lino.

Los arándanos secos se pueden comer de todos modos, y se pueden agregar a otras bayas y frutas cuando se cocinan compotas o al horno.

Arándanos para el invierno sin cocinar con miel.

En Siberia, la miel se utiliza a menudo para preservar y conservar la cosecha de bayas durante todo el invierno. Es un conservante ligero, y en sí mismo tiene propiedades curativas.

Ingredientes:

  • Bayas - 1 kg.
  • Miel - 1 kg.

Cocinar

  1. Para esta receta, es mejor usar una mezcla de bayas silvestres. Tomar en proporciones iguales arándanos, fresas, arándanos, arándanos rojos, frambuesas de bosque. Puedes usar las bayas que tengas.
  2. Lavar y secar todos los regalos del bosque.
  3. Aplastarlos en un mortero de madera, pero no a un estado de puré de papas.
  4. Rellena la mezcla con miel y cúbrela con una tapa. Es mejor usar frascos de vidrio.
  5. Mantener esta dulzura útil mejor en la bodega.

Esta composición es buena para los resfriados. Un regalo para las personas que no pueden comer azúcar.

Elige cualquier método conveniente para tu cosecha de arándanos para el invierno. Esta baya durante el largo invierno mantendrá tu inmunidad y dará placer al sabor de todos los dedos dulces. ¡Buen provecho!