Dieta y nutricion

Escalope De Cerdo - 3 Recetas Rápidas

Un escalope es una capa de carnicería redonda, cortada de lomo de cerdo u otra pulpa, como la carnada o el lomo. Para el escalope, la carne se corta en círculos uniformes a través de las fibras. El grosor de las piezas varía de 1 a 1,5 cm para rechazar. Después de repeler una pieza puede perder 5 mm de grosor.

Es importante freír el escalope. No debe estar demasiado seco o mal asado.

Otro punto importante para hacer un escalop es la elección correcta de la carne. Para un escalope de cerdo, tomar un lomo o lomo. La carne debe ser tierna y jugosa.

Escalope no pan y no use bateador. La sal y la pimienta son los mejores acompañantes de los platos de cerdo.

Servir el escalope caliente, combinar con ensaladas de verduras y cocinar varias salsas. El plato es rico en proteínas, pero al mismo tiempo alto en calorías. Es adecuado para servir en aniversarios tanto en casa como en un café.

Jugosas chuletas de cerdo en una sartén

Este es un escalope masculino real. La receta es adecuada para los amantes de la carne jugosa, cocinada sin marinadas adicionales. Con un plato de verduras para la cena y el almuerzo.

La preparación toma 25 minutos.

Ingredientes:

  • 2-4 piezas de escalope de cerdo;
  • 30 ml de aceite vegetal;
  • 10 gr. sales;
  • pimienta

Cocinar

  1. Enjuague y repele el cerdo por ambos lados, cubierto con una película adhesiva.
  2. Si tomaste un trozo sólido de carne, córtalo en trozos del tamaño de una palma de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
  3. Frote cada pieza de sal y pimienta en ambos lados.
  4. Asar en una sartén o en una sartén, vertiendo previamente una cantidad suficiente de aceite. El fuego debe ser fuerte, pero no el más alto. No es necesario cubrir.
  5. A cada lado del escalope debe pasar unos 3 minutos, después de que deba girarse. La corteza del escalope debe enrojecerse.
  6. Cubra la sartén con una tapa. Continuar friendo debajo de la tapa durante unos 7 minutos, girando periódicamente.
  7. Vieira jugosa lista

Vieira De Queso Y Tomate

Este es el escalope de chuleta favorito de todos, al horno con tomates y queso. A menudo se elige un plato para comidas calientes en restaurantes o en casa. Es fácil de cocinar sabroso y rápido, siguiendo una receta sencilla.

La preparación toma 50 minutos.

Ingredientes:

  • 300 gr. carbonato de cerdo o lomo;
  • 2 tomates;
  • 100 gr. queso
  • 1 cebolla;
  • 100 gr. mayonesa
  • sal, pimienta
  • aceite de girasol.

Cocinar

  1. Cortar la carne en trozos del tamaño de una palmera, 1.5 cm de espesor.
  2. Cada pieza golpea ligeramente debajo de la película de comida. Frotar con sal y pimienta.
  3. Cubra el papel para hornear con papel para hornear o grasa con aceite de girasol. Ponle escalopes.
  4. Engrasar cada una de las piezas con mayonesa.
  5. Cebolla cortada en mitades y ahorre un poco en aceite. Difunde uniformemente en cada pieza de escalope de cerdo.
  6. Cortar los tomates en círculos y colocarlos encima de las cebollas.
  7. Espolvorear con queso rallado.
  8. Hornee en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.

Vieiras con champiñones en salsa de crema

La combinación de champiñones y crema es una salsa común para los platos de carne. La salsa se vuelve aún más sabrosa si se le agrega queso crema. La carne se vuelve jugosa y tierna debido al hecho de que se cuece en papel de aluminio. El plato es adecuado para el almuerzo y la cena para toda la familia.

Tiempo de cocción - 45 minutos.

Ingredientes:

  • 400 gr. carne de cerdo
  • 150 gr. champiñones
  • 80 gr. queso crema
  • 150 ml de crema espesa;
  • sal, mezcla de pimienta;
  • 30 ml de aceite vegetal;
  • Un poco de albahaca seca.

Cocinar

  1. Cortar la carne de cerdo en trozos del tamaño de una palma, de 1.5 cm de grosor. Batir por ambos lados.
  2. Frotar con sal, una mezcla de pimientos y albahaca.
  3. Calienta bien la sartén con aceite vegetal y fríe los escalopes.
  4. Freír hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.
  5. Champiñones frescos, enjuagar y limpiar. Cortar al azar y guisar en una sartén seca hasta que el líquido se evapore.
  6. Una vez que el líquido se haya evaporado, agregue la crema y el queso crema a los champiñones. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese.
  7. Coloque una lámina en una bandeja para hornear. Pon el escalope frito encima. En la parte superior, poner los champiñones en una salsa cremosa.
  8. Cubra todo con papel de aluminio en la parte superior y envíe al horno a 170 grados durante 7-9 minutos.

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