Dieta y nutricion

La nuez - los beneficios, daños y contraindicaciones de la nuez

Walnut obtuvo su nombre porque en la antigua Rusia fue vendida por revendedores griegos. Para los caucásicos, el nogal se considera un árbol sagrado, mientras que los moldavos todavía tienen la costumbre de plantar un nogal cerca de la casa donde nació el niño.

Actualmente, las nueces se suministran a Rusia desde el sur del Cáucaso, China y los Estados Unidos.

La nuez se utiliza en la cocina, la medicina tradicional y la producción industrial.

La composición y el contenido calórico de las nueces.

La nuez es una de las más altas en calorías: 630-670 kcal por 100 gramos. A pesar del alto valor energético, los nutricionistas aconsejan incluirlo en la dieta. Esto se debe al hecho de que la composición química incluye todos los nutrientes necesarios:

  • vitaminas A, B1, B2, B6, B12, E, C, K, PP, Omega-3;
  • Ácidos grasos amino y poliinsaturados. - cistina, asparagina, valina, glutamina; linolínico, gálico, elágico, oleico, palmítico y fólico;
  • macro y micronutrientes - Fósforo, potasio, magnesio, sodio, calcio, zinc, manganeso y hierro.

Valor nutricional de 100 gramos:

  • proteínas - 16 g;
  • carbohidratos - 11 gramos;
  • Grasa - 60 gr.

Los beneficios de la nuez.

El uso diario ayuda a hacer frente a enfermedades del corazón, el cerebro y el hígado. El efecto terapéutico no es sólo el núcleo. Las cáscaras, las particiones, las hojas y el aceite de nuez son útiles y aplicables en la medicina casera.

En general

Activa la actividad cerebral.

El magnesio y el omega-3 mejoran la función cerebral, ayudando a enfrentar grandes cargas mentales. Para el desarrollo de la memoria y la inteligencia en un niño, los ácidos grasos de nuez son importantes.

Mejora el metabolismo y la función gastrointestinal.

Debido a la fibra mejora el metabolismo y la función estomacal. Las funciones digestivas alteradas vuelven a la normalidad, las manifestaciones de disbiosis y el estreñimiento se alivian. El nogal proporciona un metabolismo saludable; como resultado, se reduce el riesgo de obesidad.

Reduce la probabilidad de desarrollar diabetes, cáncer, anemia

La vitamina E y el omega-3 previenen el desarrollo de la diabetes tipo II y reducen la cantidad de colesterol en la sangre.

El aceite de nuez "inhibe" la formación de células malignas. Por lo tanto, las personas que han sido diagnosticadas con cáncer o que tienen predisposición a la oncología deben usar las nueces.

El hierro regula los niveles de hemoglobina, previniendo el desarrollo de anemia - anemia. La enfermedad se produce con una falta de hierro.

Fortalece el esqueleto.

El cuerpo de un niño necesita calcio para formar un esqueleto correctamente. Una gran cantidad de calcio - 99 mg por 100 g. Fortalece los huesos y los dientes. Esto también se aplica a un adulto.

Reduce la manifestación de enfermedades cardiovasculares.

Gracias a los ácidos y al magnesio, la presión y el trabajo del músculo cardíaco se normalizan y las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen.

Se debe utilizar nogal y para la prevención de la aterosclerosis.

Mejora el bienestar general.

La nuez afecta el estado físico y psicológico de una persona. Los sentimientos de vigor, la energía aparecen, la fatiga, la depresión, el estrés y el insomnio desaparecen.

La nuez tiene un efecto antiinflamatorio. Fortalece el sistema inmunológico y combate las infecciones.

Para hombres

La ecología deficiente, la falta de vitaminas y minerales, el estrés y las enfermedades crónicas afectan negativamente la salud de los hombres. El consumo regular de nueces aumenta la potencia, previene el desarrollo de prostatitis y adenoma.

El zinc tiene un efecto positivo en el desarrollo de las glándulas sexuales en hombres jóvenes, controla el nivel de testosterona y el trabajo de la próstata en hombres maduros.

Para los hombres que enfrentan el problema de la impotencia, hay muchas recetas basadas en nueces. Daremos una receta universal para el tratamiento de las principales enfermedades masculinas: prostatitis, impotencia y adenoma.

Usted necesitará:

  • miel ligera líquida;
  • nueces
  • albaricoques secos, pasas, semillas de calabaza - a voluntad;
  • cáscara de limón rallado - si desea agregar "agrio".

El número de ingredientes se calcula de forma independiente. Para esta receta, la miel y las nueces se toman en una proporción de 2: 1.

Cocinar

  1. Triturar las nueces y otros aditivos con una cosechadora.
  2. Mezclar los ingredientes molidos con miel.

Puedes irte por un día a la impregnación.

Todos los días, tome miel con nueces, 2-3 cucharaditas por día.

Para mujeres

El consumo frecuente de nueces tiene un efecto positivo sobre las hormonas. Los médicos recomiendan el producto a las mujeres que han sufrido grandes pérdidas de sangre: después de la cirugía, el parto o la menstruación intensa. Las nueces deben ser usadas por mujeres que violen el ciclo menstrual y el dolor menstrual.

Los macro y microelementos incluidos en la composición de nogal mejoran el estado del cabello, las uñas y la piel. El uso regular previene la aparición de cáncer de mama, ayuda en la lucha contra la infertilidad y normaliza la actividad de las glándulas sexuales.

Las mujeres que siguen la figura, los nutricionistas aconsejan comer nueces. Reducen el apetito y satisfacen el hambre, lo que le permite mantener un peso normal.

Durante el embarazo

Durante el período de parto, una mujer sufre de falta de hierro, lo que conduce a una disminución en el nivel de hemoglobina. El consumo regular de frutos secos solucionará el problema.

En las primeras etapas de una mujer embarazada, se requiere una gran cantidad de ácido fólico, con una escasez de que el niño puede desarrollar patologías de desarrollo del sistema nervioso central. Es importante dar preferencia a los productos que contienen B9 - ácido fólico. La nuez es solo una de esas.

Para la formación del esqueleto del embrión se requiere fósforo y calcio, que se encuentran en las nueces. Para que un bebé que crece en el útero no "reclame" las reservas de oligoelementos de la madre, deben consumirse regularmente.

En períodos tardíos, las mujeres a menudo experimentan hinchazón de las extremidades. El magnesio y el calcio en las nueces eliminan el exceso de líquido del cuerpo.

También es importante que las nueces tengan todas las vitaminas y minerales esenciales que son necesarios para la salud futura de la madre y el desarrollo del bebé.

También es útil usar nueces para las madres que amamantan. Mejora el proceso de lactancia y hace que la leche materna sea nutritiva.

Daños y contraindicaciones de nueces.

Para las mujeres y los hombres hay contraindicaciones en las cuales la nuez se excluye de la dieta:

  • Grado de obesidad 2‒4. Las personas con sobrepeso tienen prohibido comer nueces porque tienen un alto contenido de calorías. Para empezar, debes perder peso y luego incluir las nueces en la dieta. Para evitar comer en exceso y ganar peso, se recomienda comer entre 20 y 30 gramos - 6-7 nucleolos por día.
  • Intolerancia individual y alergias.. Una reacción alérgica puede ocurrir en cualquier componente químico de la nuez. Las manifestaciones de los síntomas de alergia son individuales. Si no se siente bien después de comer nueces, deje de comerlas, tome un antihistamínico y consulte a un alergista.
  • Aumento de la coagulación sanguínea.. El calcio y las proteínas presentes pueden causar la formación de proteínas de fibrina en el cuerpo no saludable o debilitado, lo que resulta en trombosis.
  • Inflamación del páncreas y trastornos intestinales.. En la etapa de enfermedades gastrointestinales agudas, las nueces deben ser excluidas de la dieta.
  • Enfermedades de la epidermis: eccema, neurodermatitis y psoriasis.. Incluso una pequeña cantidad de nueces puede causar picazón y nuevas erupciones.

Las nueces pueden ser dañinas incluso para una persona sana si están pasadas o si se consumen en grandes cantidades. No te olvides de la medida.

Cómo elegir las nueces

  1. Elija frutas sin pelar si va a conservarlas durante mucho tiempo.
  2. Si no sabe cómo elegir las nueces con cáscara, preste atención al peso y al color. Dé preferencia a las frutas pesadas de color uniforme: reducirá la probabilidad de comprar nueces viejas.
  3. La superficie de la carcasa debe estar en relieve, pero sin grietas ni astillas.
  4. Para determinar la frescura, se pueden sacudir las tuercas de la cáscara: se puede escuchar el balanceo del nucleolo - la tuerca se ha secado de vez en cuando.
  5. Si toma nueces peladas, preste atención al color de la piel de los granos: debe ser ligero.
  6. No compre frutas picadas: pueden contener bacterias.
  7. Cuando compre nueces peladas en el mercado, inhale el aroma: no deben tener un olor desagradable.
  8. Si puede probar la fruta antes de comprarla, preste atención al sabor: no debe ser rancio ni salobre.
  9. Al elegir las tuercas en el paquete, mire la fecha de fabricación.

Cómo almacenar las nueces

  1. Almacenar los granos pelados no puede ser más de 2 meses. En la cáscara - 1 año.
  2. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Un buen lugar para almacenar nueces es un refrigerador o congelador.
  3. Use un recipiente hermético, una bolsa de plástico o una bolsa de tela.
  4. Si planea almacenar las nueces durante mucho tiempo, séquelas en un horno caliente durante una hora. Así que deshacerse de la humedad en los núcleos.