Dieta y nutricion

Recetas de caviar de squash con fotos.

Parece que tal vez no sepamos sobre el caviar de calabaza. Este es un gran refrigerio en los frascos de naranja de un litro de piso que se venden en todas las tiendas de comestibles. Desde el período soviético, el caviar ha encontrado admiradores y conocedores.

Apareció el caviar de calabaza en la restauración y en los estantes de las tiendas en los años treinta del siglo XX. La razón de este nombre es un secreto para todos, pero al parecer, los tecnólogos decidieron sorprender un poco al consumidor.

Si consideramos cuidadosamente el caviar de squash, y especialmente su opción dietética, entonces el contenido calórico de este producto terminado conquistará cualquier bailarina. 78 kcal por 100 gramos del producto terminado, además, carbohidratos - 7.7 g

Y esta es una opción del mostrador de la tienda, donde la harina está incluida en la composición, que está lejos de ser ideal desde el punto de vista de la dietología. Habiendo preparado este sencillo y sabroso plato en casa, por su cuenta, puede, aparte de las funciones de cocción, cambiar el contenido calórico y minimizarlo.

Muchas personas utilizan el caviar de calabacín para cocinar, no solo como un bocadillo separado. Algunas opciones se pueden utilizar como base para sopas, salsas. ¡Pero no hay nada mejor que un pedazo de pan Borodino, con caviar de calabaza esparcido sobre él!

Caviar De Squash - Una receta paso a paso con fotos.

Caviar de calabaza: verdaderamente, una base amplia para delicias culinarias creativas. Puedes probar cualquier receta, hacer tus propios ajustes. Este plato, debido al sabor neutro de los calabacines, puede tener un sabor completamente diferente. Esta receta es la base, combina la facilidad de preparación y las condiciones y productos necesarios. Necesitaremos

  • Calabacín Limpiado - 1kg.
  • Cebollas - 200 g .;
  • Pasta de tomate - medio vaso;
  • Sal - 1 cucharada;
  • Azúcar - 2 cucharadas;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • Aceite de girasol - 6 cucharadas;

Cocción paso a paso caviar de calabaza

  1. Calabacín y cebolla picada. Para lograr una masa más delicada y delgada, haga un puré de licuadora.
  2. Pon toda la masa vegetal en la sartén. Añadir la mantequilla, la sal, el azúcar.
  3. Estofado durante una hora.
  4. Calentar el aceite en una sartén y freír la pasta de tomate.
  5. Quince minutos antes de cocinar, agregue la pasta a la sartén.

Dependiendo del grosor deseado, puede agregar agua al proceso, pero es mejor no hacerlo, ya que si usa caviar para sándwiches y bocadillos, no se pegará y se escurrirá del pan.

Elegante receta de caviar de squash en el siguiente video, ¡no te lo pierdas!

Caviar De Squash Casero - Receta Paso A Paso

El caviar casero de estos productos saludables y asequibles puede ser tanto un producto para sándwiches diarios como un refrigerio frío para una mesa festiva. Para el caviar casero, puede usar no solo el conjunto estándar de productos que se utilizan para el caviar de calabaza, sino también otros vegetales que le gusten. Como el calabacín tiene un sabor neutro, va bien con cualquier verdura.

  • La calabaza media;
  • Dos zanahorias medianas;
  • Dos cebollas;
  • Dos tomates medianos;
  • Un pimiento rojo (opcional);
  • Una berenjena (opcional);
  • 200 gramos de col blanca fresca (opcional);
  • Dos cucharadas de aceite de girasol;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta negra molida;

En esta receta, puede agregar o quitar las verduras que desee.

Todos los alimentos picados, prendidos fuego, hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.

Este caviar se puede esparcir en frascos pequeños, verter 2 cajas de aceite vegetal encima de cada frasco; creará una película hermética debajo de la cubierta de plástico y la mantendremos en la nevera durante un mes. Cada día que tengas sobre la mesa será un producto delicioso y amado por todos.

Caviar de calabaza con pasta de tomate

Esta receta no difiere de la anterior en general, pero aquí hay un "pero": en la preparación de la masa vegetal, no solo debes poner la pasta de tomate y continuar cocinando. La pasta de tomate en forma hervida tiene un sabor a tomates crudos.

Para eliminar este matiz y revelar completamente el sabor del tomate, la pasta de tomate debe estar recocida. Esto no solo hará que el sabor del plato sea más brillante, sino que el color del caviar de calabaza será más brillante.

Poner dos cucharadas de pasta de tomate en una sartén con aceite vegetal, freír, revolviendo a fuego lento durante tres minutos. Comprenderá que ya no lo necesita tan pronto como la pasta se vuelva más gruesa y oscura.

Agregue la pasta cocida a la masa vegetal de 5 a 8 minutos hasta que esté cocida.

Caviar De Squash Con Mayonesa

Este caviar es diferente al aumento de sus hermanas de calabaza, debido a la mayonesa, las calorías, pero adquiere un sabor delicado y suave. Al mismo tiempo, es un poco más nítido y de color más claro.

En esta receta, usted mismo tiene la oportunidad de calcular la cantidad correcta de mayonesa, agregar un poco y probar el resultado. También puede elegir las salsas de mayonesa más bajas en calorías, pero su sabor es significativamente diferente del 65% de mayonesa, lo que significa que el plato tendrá un sabor no tan delicado.

  • Un calabacín de tamaño mediano;
  • Dos zanahorias medianas;
  • Dos cebollas;
  • Sal al gusto;
  • Cucharada de azúcar;
  • Mayonesa - 250 gramos;

Pelar las verduras, picarlas a fuego lento durante 40 - 60 minutos. La mayonesa debe agregarse 5 minutos antes del final de la cocción. Guarde el refrigerio terminado en el refrigerador por un par de semanas o menos.

Caviar de calabaza

Esta es una receta bastante complicada en comparación con las demás, ya que el proceso de cocción tiene dos niveles, pero el tiempo empleado vale la pena. Este es un plato muy delicado, a gusto y textura.

  • Calabazas - 1 kg .;
  • Zanahorias - 500 g.
  • Cebolla - 300g .;
  • Aceite refinado de girasol - 0.5 taza;
  • Pasta de tomate - 0.5 tazas;
  • Azúcar - 2 cucharadas de L.
  • Sal - 1 cucharada de L.
  • Agua - ¼ taza;

Cocinar

  1. Pele todas las verduras, córtelas en trozos pequeños, agregue agua y cocine a fuego lento durante 40 a 60 minutos.
  2. Tirar en un colador, dejar que el agua drene por completo.
  3. Rellene las verduras hervidas en una cacerola con una batidora.
  4. Agregue el aceite de girasol, el azúcar, la sal y ponga a fuego lento.
  5. Cocine a fuego lento la masa vegetal durante 30 minutos.
  6. Hervir la pasta de tomate en aceite de girasol durante 5 - 8 minutos.
  7. Añadir a las verduras, dejar hervir durante otros diez minutos.
  8. El caviar caliente se esparce en frascos y se mantiene en el refrigerador por no más de dos semanas.

Caviar de calabaza simple: la receta no es más fácil

Esta opción dominará incluso a un estudiante de secundaria. Ingredientes para caviar de calabaza simple:

  • 2 calabacines medianos;
  • 2 cebollas medianas;
  • 1 zanahoria;
  • 1 tomate grande;
  • el ajo
  • otras verduras si se desea;
  • pasta de tomate;
  • Sal, especias.

Cocinar

1. Todas sus verduras favoritas para el caviar y el calabacín: carne picada o procesador de alimentos.

2. La proporción - a una parte de calabacín - 0.5 partes de otras verduras.

3. Coloque el estofado a fuego medio - el exceso de líquido debe hervir. Después de 10 minutos, agregar la pasta de tomate, sal al gusto.

4. Cocine a fuego lento durante 40-60 minutos. Si desea que el bocadillo sea más sabroso, puede agregar sus condimentos favoritos al gusto.

Caviar De Squash Con Tomates

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla;
  • 1 pimiento dulce;
  • 4 tomates medianos;
  • Sal y especias al gusto.

Cocinar Caviar De Calabaza Con Tomate:

  1. Todos los vegetales cortados en cubos.
  2. Caliente una sartén profunda, agregue aceite vegetal y vierta las verduras preparadas.
  3. Cocer a fuego lento las verduras durante 40 minutos.
  4. Los tomates finamente picados se fríen en aceite de girasol y luego se agregan a las verduras. cocine a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que todo el exceso de humedad se evapore.
  5. Si ve que los vegetales están listos, pero el caviar resultó ser acuoso, guisarlo adicionalmente con la tapa abierta.
  6. Agregue un poco de azúcar a su caviar con los tomates. El azúcar alisa la acidez que dan los tomates.

Cómo cocinar caviar de calabaza de acuerdo con GOST

Todos recordamos el sabor del verdadero caviar de calabacín, estos deliciosos sándwiches servidos como desayuno y refrigerio frío. Las verduras para tal caviar fueron procesadas especialmente, preparadas por separado, y nos parece que la preparación de tal caviar de calabaza solo es posible en la producción.

Esto no es así, ya que al armarse con una receta de acuerdo con GOST, puede cocinar este plato, originario de la Unión Soviética, fácilmente y con un poco de tiempo.

Las calabazas deben ser maduras, con las colas secas y la piel dura, pero son difíciles de procesar, pero es esta condición la que hace que el caviar sea "el mismo" caviar de calabaza. Necesitaremos los siguientes productos:

  • Calabacín maduro pelado de semillas y cáscara - 1 kg;
  • Zanahorias Peladas - 150g .;
  • Cebolla, pelada - una cebolla pequeña;
  • Raíz de apio finamente picada - 1 cucharada de L.;
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas de L .;
  • Aceite de girasol - 5 cucharadas de L.;
  • Azúcar - 1 cucharadita;
  • Sal - 1 hora;
  • Granos de pimienta negros - 10 uds;
  • Pimienta de Jamaica - 3 - 5 uds., Dependiendo de tu gusto.

Cocinar el caviar de calabaza según GOST.

  1. Calabaza, cortada en rodajas de medio dedo, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Agregue 2-3 cucharadas de agua a la sartén al calabacín asado, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  2. En otra sartén, freír las zanahorias ralladas, las cebollas finamente picadas y el apio. Entonces, para agregar agua y extinguir antes de un ablandamiento completo de productos.
  3. Verduras de ambas cacerolas, junto con la mantequilla, en la que se frieron las verduras, poner en un plato común y puré a un estado muy fino. Es mejor usar una licuadora de inmersión. La picadora de carne no dará ese molido fino que es necesario.
  4. Coloque la masa resultante en una cacerola y cocine a fuego lento, y luego, el calor mínimo durante 15-20 minutos hasta que la masa se espese.
  5. Moler los pimientos, agregar el azúcar y la sal. Agregue a la mezcla de vegetales durante 3 a 5 minutos hasta que esté cocido.

El secreto más importante de este plato es comer solo después de que el caviar se mantenga frío durante un par de días. Debe absorber completamente el aroma de la pimienta, un poco espesa.

Te sorprenderás, pero después de haber hecho un sándwich con pan negro, serás transportado a "esa" época en que el caviar de squash costó unos cuantos kopeks.

Squash de caviar y picadillos

La estructura del caviar de calabaza - molienda fina de masa vegetal. Incluso se puede llamar puré de papas, pero el calabacín no se deshace como las papas y, por lo tanto, todavía contiene manchas. Pero, sin embargo, este caviar debe ser lo más delgado y uniforme posible.

La picadora de carne no hace frente a esto por completo. Pero si no tienes la oportunidad de usar una licuadora, no importa. Usando cualquier receta de arriba, puedes preparar este bocadillo usando una picadora de carne con una malla fina.

Verduras crudas, picadas, guisadas a fuego medio durante 40 minutos. Enfriar y saltar de nuevo. Molerá esas partículas que su molino de carne no dominó por primera vez. Agregue las especias necesarias, y deje hervir nuevamente.

Calabaza en el microondas

Esta receta es lo suficientemente rápida, ya que el proceso de cocción aquí toma solo 30 minutos. Buscando: un frasco de vidrio con una tapa, un conjunto de productos de cualquiera de las recetas anteriores y un molinillo de carne.

Muela las verduras crudas en una picadora de carne, si es posible, haga puré con una licuadora después de una picadora de carne. Agregue un poco de agua, ya que la deshidratación en el microondas es más rápida que cuando se cocina en un fuego. Ponga el microondas a alta potencia, pero tenga cuidado con el proceso, ya que cada uno tiene sus propias características, y es muy probable que sepa sobre ellos.

La tapa debe estar cerrada durante toda la cocción. Usted tiene la oportunidad de probar y agregar o reducir el tiempo, agregar sal o agregar los condimentos necesarios en el proceso.

Caviar de calabaza en una olla de cocción lenta - receta paso a paso con fotos

Muy sabrosa y sencilla receta para cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 4 porciones

Los ingredientes

  • Calabazas: 2 piezas. (grande)
  • Zanahorias: 1 grande
  • Cebollas: 1 pieza
  • Pimienta dulce: 1 pc.
  • Pasta de tomate: 2 cdas. l
  • Sal: 2 cucharaditas.

Instrucción de cocina

  1. Preparar las verduras, para mi calabaza, limpiar las cebollas, limpiar las zanahorias, y quitar el núcleo con las semillas de la pimienta dulce.

  2. Todos los productos cortados en cubos pequeños.

  3. A continuación, multivarim - encienda la olla de cocción lenta en el modo de extinción, agregue un poco de aceite vegetal al recipiente, vierta nuestras verduras.

  4. Cuando suelten el jugo, comenzarán a hervir, marcarán durante 20 minutos y luego agregarán la pasta de tomate.

  5. Cocine a fuego lento otros 40 minutos por lo menos. Si hay mucho líquido, abra la tapa del multicooker y guise hasta que el caviar adquiera la consistencia deseada.

Calabaza para el invierno

En la mayoría de los casos, el caviar de calabaza se prepara como un tocho para el invierno, ya que el calabacín no se almacena por mucho tiempo, y después del Año Nuevo es imposible encontrar verduras frescas en la tienda.

Hay una gran cantidad de recetas para satisfacer los gustos de los huevos, alguien prepara una receta y hay azafatas que están constantemente buscando nuevas opciones. El segundo es correcto, ya que aparecen constantemente recetas con diferente composición, contenido de calorías y sabores.

Considere las recetas de las amantes más interesantes y probadas. Si no se indican las proporciones, significa que puede navegar usando la primera receta paso a paso.

Caviar de calabaza con mayonesa para el invierno.

Ingredientes requeridos:

  • Semillas de calabacín maduras peladas y peladas - 3 kg .;
  • Zanahorias peladas - 2 piezas;
  • Mayonesa de alto contenido graso - 250ml.
  • Salsa de tomate - 200 ml. O pasta de tomate - medio vaso;
  • Ajo pelado - 5 - 10 dientes dependiendo de cuánto lo amas;
  • Cebollas Peladas - 3 piezas;
  • Sal - 1 cucharada de L.
  • Azúcar - 100g.
  • 9% de vinagre - 2 cucharadas;
  • Granos de pimienta y pimienta de Jamaica - 3 uds.
  • Pimienta roja molida - en la punta de un cuchillo;

Cocinar

  • Las verduras, a su discreción, pueden ser fritas o no. Deje que la masa de vegetales al vapor hierva a fuego lento durante una hora, revolviendo con una cuchara de madera.
  • Moler la pimienta y, junto con la sal, el azúcar, la salsa de tomate, la mayonesa, cocer a fuego lento otros 40 minutos. Unos minutos antes de estar listo para verter el vinagre. No apague el fuego. El caviar debe hervir un poco cuando lo pones en las orillas.
  • Los frascos cuidadosamente esterilizados (es mejor tomar frascos con un volumen de 0.5 litros, 0.7 litros) se llenan con caviar hirviendo, se enrollan, se voltean y se cubren con un "abrigo de piel".
  • En un mes, el caviar estará muy tierno, absorberá el sabor de las especias, se asentará.

Squash Caviar Caviar Para El Invierno

Para esta receta, el ejemplo anterior con el mismo nombre servirá. La proporción de productos es idéntica, excepto por una: al final de la cocción, para la cantidad dada de productos, debe agregar 1 cucharada de vinagre al 9% un minuto antes del inicio de los diseños de las latas.

Mezclar bien la mezcla, esparcir sobre tarros esterilizados. Es mejor si calienta los frascos en el horno, los retira y también los llena con caviar, con los calientes. 20 minutos antes de que el caviar esté listo, encienda el horno con latas limpias y, en el momento adecuado, tendrá los platos preparados.

Así podrás evitar los bombardeos y la hinchazón. Ten cuidado con los bancos que crees que están goteando.

Caviar de calabaza con pasta de tomate para el invierno.

Para esta receta, la proporción de la receta de calabaza descrita anteriormente según GOST es perfecta. Lo único que debe agregar al volumen anterior de alimentos 1 cucharada de vinagre al 9%.

La pasta de tomate se extingue mejor por separado con aceite de girasol, hasta que quede en la masa vegetal. Así, la merienda además del sabor, tendrá un color muy bonito.

Este bocadillo se usa a menudo como una salsa de tomate espesa para platos de carne, como una salsa para pasta o albóndigas. Sobre esta base, puede hacer una sopa de puré simplemente agregando agua, condimentos y otras verduras. Se puede usar como salsa goulash y cocinar la carne cortada directamente en caviar de calabaza, agregando un poco de agua.

Caviar de calabaza sabroso para el invierno

Además del hecho de que puede cocinar un delicioso caviar de calabacín para la cena o bocadillos en la mesa, puede preparar este bocadillo para su uso futuro.

La receta paso a paso descrita anteriormente tiene la proporción exacta de la masa de verduras y condimentos. Lo que necesita agregar a esta receta, para que solo pueda mostrar su imaginación, puede aumentar o disminuir la cantidad de este o aquel producto.

Dependiendo de si desea obtener un producto bajo en calorías, o simplemente un bocadillo muy sabroso, juegue con la cantidad de azúcar, mantequilla. Si agrega zanahorias, no puede usar azúcar en absoluto.

Es posible no agregar aceite de girasol, sino simplemente apagar las verduras ralladas, extenderlas sobre frascos esterilizados y enrollar. Tal caviar se puede utilizar como base para hacer salsas, salsa. Para platos vegetarianos, tales preparaciones son relevantes y siempre están en demanda.

Caviar de calabaza sin vinagre para el invierno.

El vinagre en cualquier conservación juega un papel importante. Trabaja como un conservador, mata microbios, que todavía están en proceso de coser latas. Pero es posible almacenar productos como el caviar de calabaza, generalmente sin la adición de vinagre.

Si le preocupa una dieta saludable, o si planea alimentar a niños con caviar de verduras, es mejor evitar su uso, pero el proceso de cocción debe ser lo más cuidadoso posible, deben cumplirse todas las condiciones.

Cualquier caviar de calabaza, cualquiera que sea la receta que elija, no puede contener vinagre ni azúcar. Elige cualquier receta de las anteriores, y cocina.

La peculiaridad de cocinar caviar de calabaza sin vinagre reside en el hecho de que después de la disposición de los bancos esterilizados, estos deben ser esterilizados. Para ello, en el fondo de la bandeja coloque una toalla, vierta agua, ponga los bancos de caviar, cubiertos con tapas, pero, en todo caso, no enrollados.

Пол литровые банки должны быть в воде чуть больше половины. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего. Вода должна немного кипеть. Через 15 минут со времени закипания, выньте банки и закатайте. Переверните и укройте шубой. Храните в прохладном помещении или в холодильнике.

Кабачковая икра низкокалорийная на зиму

Это блюдо, без страха набрать лишний вес, могут употреблять даже балерины. Во время длительного поста вы сможете побаловать себя этой закуской, так как она не содержит даже подсолнечного масла.

Кабачок, как и все продукты, которые перечислены, имеют очень низкое содержание сахара, кроме моркови. Но сладость моркови дает возможность не добавлять сахар в блюдо вообще.

Ingredientes:

  • Чищеные кабачки - 1 кг.;
  • Репчатый лук - 200г.;
  • Помидоры - 200г.;
  • Чищеная морковь - 150 - 200г.;
  • Соль по вкусу, примерно 1 ст.л.;
  • Сахар в зависимости от вашего желания;
  • Черный молотый перец.

Cocinar

  • Овощи, кроме помидоров, порежьте небольшими кусочками и варите в небольшом количестве воды в течении 30 - 40 минут.
  • Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу.
  • Слейте воду с готовых овощей, добавьте к ним помидоры, и блендером разомните до состояния пюре.
  • Всю массу переложите снова в кастрюлю, добавьте специи, и тушите в течении 30 минут. Масса должна загустеть, лишняя жидкость вываривается.
  • Простерилизуйте банки, и не выключая огня под кастрюлей, разложите массу по банкам.
  • Такую икру, необходимо пастеризовать в банках еще 15 минут.

Лучше, если вы сразу баночки с горячей икрой будете ставить пастеризоваться в кипящую воду. Для этого в кастрюлю налейте воду, положите полотенце на дно. Поставьте банки в кастрюлю. Крышки просто положите сверху, чтобы капли воды не попали внутрь.

От момента закипания подождите 15 минут и вынимайте банки. Закрутите машинкой, переверните на крышки и укройте "шубой". Через пару дней, уверившись, что крышки не подтекают, перенесите банки в прохладное место, или в холодильник.

Пробовать эту закуску желательно через месяц. С черным хлебом или хлебцами - это прекрасный завтрак, полный клетчатки и низкокалорийный до неприличия.

Икра с кабачками - королева наших столов! Надеемся вы выбрали свою королеву среди претенденток выше 🙂 Ждем ваших отзывов!

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